Les origines du baba ganush sont inconnues, bien que des manuscrits arabes médiévaux indiquent que […]
Francesiñha
Il est intéressant de constater qu’un plat si récent (1953) puisse déjà disposer de ses […]
Kassler aux 3 cuissons
Le kassler est le terme alsacien qui désigne le filet, partie la plus maigre et la plus […]
Lok-Lak
Les origines du bœuf Lok-Lak sont difficiles à départager entre le Cambodge et le Vietnam. […]
Koshari
Le koshari est né au XIXème siècle, pendant la période coloniale de l’Égypte sous domination […]
Bibeleskäs
Plat populaire de fromage blanc aux herbes dans la région allemande du Bade-Wurtemberg et l’Alsace, […]
Caponata
La caponata est un plat sicilien composé d’aubergines frites hachées et d’autres légumes, assaisonnés d’huile […]
Chop suey
Il est presque impossible de retracer l’histoire de ce plat entre la Chine et les USA […]
Shake & bake potatoes
La cuisson shake-and-bake est à l’origine une alternative à la friture. Son principe est d’appliquer […]
Mantus afghans
Les mantus sont en réalité une vaste variété de raviolis dont l’origine est à chercher […]