Les origines du baba ganush sont inconnues, bien que des manuscrits arabes médiévaux indiquent que […]
Koshari
Le koshari est né au XIXème siècle, pendant la période coloniale de l’Égypte sous domination […]
Bibeleskäs
Plat populaire de fromage blanc aux herbes dans la région allemande du Bade-Wurtemberg et l’Alsace, […]
Caponata
La caponata est un plat sicilien composé d’aubergines frites hachées et d’autres légumes, assaisonnés d’huile […]
Shake & bake potatoes
La cuisson shake-and-bake est à l’origine une alternative à la friture. Son principe est d’appliquer […]
Domatokeftedes
Pour comprendre les domatokeftedes, il faut comprendre les keftedes et les tomates de l’île de […]
Tabbouleh
Le tabbouleh est originaire de la vallée montagneuse de Bekka, entre le Liban et la […]
Ramen
Le ramen (ou lamen) est à la base un plat chinois datant de 4000 ans, […]
Zaalouk
D’un point de vue culinaire, le Maroc est un melting pot de nombreuses cultures: andalouse, […]
Chana masala
Un masala est un terme présent dans les cuisines d’Asie du Sud, en particilier l’Inde […]