Il existe diverses variantes du stamppot (“plat écrasé”) au Pays-Bas : Boerenkoolstamppot (stamppot de chou […]
Pâté berrichon
Week-end pascal oblige, nous allons rester en France pour une spécialité du Berry : la […]
Choucroute
Navré de décevoir nos compatriotes alsaciens mais la choucroute n’est pas originaire d’Alsace. Consolation, elle […]
Kare raisu
Derrière ce mot cryptique se cache en fait un plat bien connu : le riz […]
Francesiñha
Il est intéressant de constater qu’un plat si récent (1953) puisse déjà disposer de ses […]
Kassler aux 3 cuissons
Le kassler est le terme alsacien qui désigne le filet, partie la plus maigre et la plus […]
Porc laqué miel & mangue à la sichuanaise
Voilà une recette de notre crue. Le laquage étant réalisé au miel seulement, ne vous […]
Arancini
La première version des arancini a pu voir le jour pendant la domination arabe de […]
Huevos rancheros
Plat incontournable du petit-déjeuner au Mexique, popularisé par le Texas aux Etats-Unis, les “œufs du […]
Wontons
Cette raviole originaire de la région de Canton, en forme de nuage (variante des jiaozi […]