Difficile de donner l’année de création d’une sauce au yahourt tant il y en a […]
Baba ganush / Muttabal
Les origines du baba ganush sont inconnues, bien que des manuscrits arabes médiévaux indiquent que […]
Bolani
Le bolani ou periki est un pain plat afghan farci frit avec une garniture. Sa […]
Koshari
Le koshari est né au XIXème siècle, pendant la période coloniale de l’Égypte sous domination […]
Mantus afghans
Les mantus sont en réalité une vaste variété de raviolis dont l’origine est à chercher […]
Tabbouleh
Le tabbouleh est originaire de la vallée montagneuse de Bekka, entre le Liban et la […]
Pain Aishe Batte
Le pain est un mode de vie depuis des milliers d’années. À bien des égards, […]
Pain taboon
Le pain taboon, également appelé laffa (notamment en Israël) est un pain plat levantin. Son […]
Shish Taouk
Le shish taouk est un plat de poulet très populaire dans les pays du Moyen-Orient […]
M’sahan
Le M’sahan, Musakhan ou Muhammar est un plat de Cisjordanie reconnu comme le plat emblématique […]