Le Mercimek Çorbası trouve ses racines dans l’une des civilisations agricoles les plus anciennes du […]
Muhammara
La muhammara est apparue à Alep, en Syrie, une ville historique située sur les anciennes […]
Bazlama
Pain plat, circulaire et levé, le bazlama est natif de Turquie, particulièrement célèbre dans la […]
Manakish
Les premières traces écrites de pains plats garnis à l’huile d’olive et au thym remontent […]
Sauce kebap
Difficile de donner l’année de création d’une sauce au yahourt tant il y en a […]
Baba ganush / Muttabal
Les origines du baba ganush sont inconnues, bien que des manuscrits arabes médiévaux indiquent que […]
Bolani
Le bolani ou periki est un pain plat afghan farci frit avec une garniture. Sa […]
Koshari
Le koshari est né au XIXème siècle, pendant la période coloniale de l’Égypte sous domination […]
Mantus
Les mantus sont en réalité une vaste variété de raviolis dont l’origine est à chercher […]
Tabbouleh
Le tabbouleh est originaire de la vallée montagneuse de Bekka, entre le Liban et la […]
