Tout commence avec les GI’s stationnés en Corée. Ils introduisent le poulet frit dans les […]
Niouk yen
Le nom « niouk yen » est généralement employé à l’ile Maurice pour désigner des […]
Dak galbi
Au début des années 1960, Kim Yeong-Seok, tenancier d’un restaurant de porc galbi près de […]
Sauce ssamjang
A l’époque de la dynastie Goryeo (918-1392), les paysans coréens, dans les villages nichés entre […]
Porc char-siu
Avec le porc Char-siu, nous sommes sur un plat amélioré par phases au fil du […]
Phat kaphrao
Avant l’invention du Pad Kaphrao, le plat le plus proche était le phat bai horapha (bœuf au […]
Tteokbokki
Les premières mentions écrites datent du 19ᵉ siècle dans le livre de cuisine Siuijeonseo, où le […]
Tamago kake gohan
Ce plat très simple signifiant « œuf versé sur le riz » a des origines […]
Gaeng massaman
Malgré ses liens étroits avec la Thaïlande, le curry Massaman trouve ses origines dans d’autres […]
Chaï masala
Les théiers poussent à l’état sauvage dans la région d’Assam, à l’extrême-Est de l’Inde depuis […]
