La carbonade flamande est associée à la Flandre belge et plus particulièrement Anvers ainsi qu’à […]
Boulets liégeois
Pour comprendre l’histoire de ce plat, il faut distinguer celle des boulettes de viande de […]
Cheeseburger bun
Le Stuffed cheeseburger bun est en fait un croisement de plusieurs recettes. Evacuons tout de […]
Couscous
Le couscous tire son nom du terme berbère (et non de l’arabe !) « seksu » et […]
Patty melt
Le Patty Melt est un sandwich emblématique américain né en Californie dans les années 1940, […]
Bobotie
Mêlant influences indonésiennes, malaises, hollandaises et européennes, le bobotie est devenu emblématique de la cuisine […]
Gaeng massaman
Malgré ses liens étroits avec la Thaïlande, le curry Massaman trouve ses origines dans d’autres […]
Fleischschnaka
L’histoire de ces « escargots de viande » mulhousiens est intimement liée à celle d’un autre plat, […]
Lok-Lak
Les origines du bœuf Lok-Lak sont difficiles à départager entre le Cambodge et le Vietnam. […]
Mantus
Les mantus sont en réalité une vaste variété de raviolis dont l’origine est à chercher […]
