À l’origine, karaage désigne une technique de cuisson plutôt qu’un plat exclusivement à base de […]
Riz Jollof
Le riz Jollof trouve ses racines dans la région sénégambienne, au sein de l’empire Wolof, […]
Pinsa romana
Le terme “pinsa” vient du latin “pinsere”, qui signifie “étirer” ou “aplatir”, ce qui décrit […]
Shrak / Markouk
Le shrak — aussi appelé markouk — est un pain plat levantin extrêmement fin, traditionnellement […]
Pollo al ajillo
Le pollo al ajillo — littéralement « poulet à l’ail » — est l’un de […]
Labskaus
Le Labskaus est un plat de marins du nord de l’Europe, dont la première trace […]
Muamba de galinha
Le mot muamba vient du kimbundu (langue bantoue parlée en Angola) et désigne à l’origine une sorte […]
Som tam
Le Som Tam est une salade de papaye verte épicée originaire du Nord-Est de la Thaïlande, dans la […]
Patatas bravas
L’idée des patatas bravas était de proposer une tapa très bon marché, simple à produire […]
Poulet tandoori
Le mot tandoori vient du four tandoor, un four cylindrique en terre cuite chauffé au […]
