En 1987, Andy Kao, chef exécutif de Panda Express à Glendale, Californie (d’origine taïwanaise, formé […]
Adobo
Avant l’arrivée des Européens, les habitants de l’archipel philippin cuisinaient principalement en grillant, bouillant ou […]
Poulet Teriyaki
Le poulet teriyaki est une déclinaison moderne d’une technique de cuisson japonaise née au XVIIᵉ […]
Yuxiang rousi
Le Yúxiāng ròusī est un grand classique de la cuisine du Sichuan. Son nom signifie littéralement « porc effiloché […]
Kokur Yakhni
Le Kokur Yakhni est un plat de poulet au yaourt emblématique de la cuisine du […]
Huevos a la flamenca
Les huevos a la flamenca sont un plat probablement issu des foyers gitans de l’ouest […]
Bol renversé
L’île Maurice est une petite île de l’océan Indien, à l’est de Madagascar, avec un climat […]
Poulet yangnyeom
Tout commence avec les GI’s stationnés en Corée. Ils introduisent le poulet frit dans les […]
Cheeseburger bun
Le Stuffed cheeseburger bun est en fait un croisement de plusieurs recettes. Evacuons tout de […]
Dak galbi
Au début des années 1960, Kim Yeong-Seok, tenancier d’un restaurant de porc galbi près de […]
