L’okonomiyaki possède d’anciens ancêtres. On cite souvent le funoyaki, une fine crêpe de farine cuite […]
Yuxiang rousi
Le Yúxiāng ròusī est un grand classique de la cuisine du Sichuan. Son nom signifie littéralement « porc effiloché […]
Muhammara
La muhammara est apparue à Alep, en Syrie, une ville historique située sur les anciennes […]
Bazlama
Pain plat, circulaire et levé, le bazlama est natif de Turquie, particulièrement célèbre dans la […]
Kokur Yakhni
Le Kokur Yakhni est un plat de poulet au yaourt emblématique de la cuisine du […]
Huevos a la flamenca
Les huevos a la flamenca sont un plat probablement issu des foyers gitans de l’ouest […]
Bol renversé
L’île Maurice est une petite île de l’océan Indien, à l’est de Madagascar, avec un climat […]
Baguette « de Marie »
La “baguette de Marie” chez Marie Blachère vient de la création de l’enseigne elle-même, lancée […]
Biang biang
Les nouilles biang biang (biángbiáng miàn) tirent leur nom d’une onomatopée imitant le bruit « biang […]
Palak paneer
En tant que fromage frais non affiné, le paneer est mentionné dans des textes anciens […]
