La légende la plus connue attribue l’invention du baozi au stratège et Premier ministre Zhuge […]
Mole de pollo
Le mole de pollo (poulet au mole) est l’une des preparations les plus emblématiques de […]
Tortilla de patatas
La pomme de terre, originaire des Andes, arrive en Europe au XVIe siècle via les […]
Chicken à la King
Le chicken à la King est un grand classique américain de la fin du XIXᵉ […]
Rugelach
Le rugelach trouve ses racines dans les pâtisseries en forme de croissant d’Europe centrale, notamment […]
Pollo en pepitoria
Par sa combinaison d’amandes, de safran, d’oignon et d’œuf, le pollo en pepitoria évoque clairement […]
Poulet Teriyaki
Le poulet teriyaki est une déclinaison moderne d’une technique de cuisson japonaise née au XVIIᵉ […]
Okonomiyaki
L’okonomiyaki possède d’anciens ancêtres. On cite souvent le funoyaki, une fine crêpe de farine cuite […]
Yuxiang rousi
Le Yúxiāng ròusī est un grand classique de la cuisine du Sichuan. Son nom signifie littéralement « porc effiloché […]
Muhammara
La muhammara est apparue à Alep, en Syrie, une ville historique située sur les anciennes […]
