Contrairement à d’autres pains classiques, l’histoire du pain ciabatta est très récente : il a […]
Couscous
Le couscous tire son nom du terme berbère (et non de l’arabe !) « seksu » et […]
Sancocho
Le sancocho est une une soupe/ragoût, que l’on retrouve dans plusieurs pays d’Amérique latine et […]
Quiche lorraine
Les premières mentions écrites de la quiche lorraine datent de 1586, à la cour du […]
Tamago kake gohan
Ce plat très simple signifiant « œuf versé sur le riz » a des origines […]
Patty melt
Le Patty Melt est un sandwich emblématique américain né en Californie dans les années 1940, […]
Bobotie
Mêlant influences indonésiennes, malaises, hollandaises et européennes, le bobotie est devenu emblématique de la cuisine […]
Poulet DG
Le Poulet « Directeur Général » ou « Poulet DG » est un ragout de […]
Roigebrageldi
Les Roigebrageldi des Vosges alsaciennes constituent un plat de pommes de terre cuites à l’étouffée […]
Lok-Lak
Les origines du bœuf Lok-Lak sont difficiles à départager entre le Cambodge et le Vietnam. […]
