Le Bist-heyt (“Tôt-fait” en béarnais) est un gâteau originaire de Gascogne même si la Normandie […]
Panzerotti di puglia
Voilà une façon de cuire la pate a pizza à laquelle nous ne sommes que […]
Havreflarn
L’histoire du havreflarn est aussi difficile à tracer qu’il est répandu dans toute la Scandinavie […]
Chaï masala
Les théiers poussent à l’état sauvage dans la région d’Assam, à l’extrême-Est de l’Inde depuis […]
Vitello tonnato
Les recettes traditionnelles incluant viande et poisson sont rares. Cela est dû en grande partie […]
Stamppot
Il existe diverses variantes du stamppot (“plat écrasé”) au Pays-Bas : Boerenkoolstamppot (stamppot de chou […]
Foie gras & crumble pain d’épices
S’agissant de la fusion de deux plats qui auront chacun leur publication, on ne va […]
Pâté berrichon
Week-end pascal oblige, nous allons rester en France pour une spécialité du Berry : la […]
Butter chicken
Dans les années 1950, après la partition de l’Inde, ce plat fut développé au restaurant […]
Baba ganush / Muttabal
Les origines du baba ganush sont inconnues, bien que des manuscrits arabes médiévaux indiquent que […]