Les recettes traditionnelles incluant viande et poisson sont rares. Cela est dû en grande partie […]
Stamppot
Il existe diverses variantes du stamppot (“plat écrasé”) au Pays-Bas : Boerenkoolstamppot (stamppot de chou […]
Foie gras & crumble pain d’épices
S’agissant de la fusion de deux plats qui auront chacun leur publication, on ne va […]
Churchkhela
Le « churchkhela » ou « tchourtchkhela » est une douceur de l’Ouest de la Géorgie. Le nom viendrait […]
Cha-ca
Au XIXe siècle, la famille Đoàn, vivant dans la vieille ville de Hanoï au Vietnam, […]
Buñuelos colombianos
Les bunuelos sont de proches cousins des beignets français ou des bugnes canadiens. Retracer par […]
Pâté berrichon
Week-end pascal oblige, nous allons rester en France pour une spécialité du Berry : la […]
Kesra
Kesra, Khoubz F’tir ou Aghroum Aqouran , tous décrivent des pains algériens relativement similaires, liés […]
Butter chicken
Dans les années 1950, après la partition de l’Inde, ce plat fut développé au restaurant […]
Focaccia
La plupart des historiens pensent que son origine remonte soit aux Étrusques du centre-nord de […]
