De nombreuses théories existent sur la raison du 65 de ce plat inventé par à l’hotel Buhari par AM Buhari lui-même dans l’État du Tamil Nadu en Inde. Certains pensent que le poulet a été coupé en 65 morceaux ou a été mariné pendant 65 jours, d’autres affirment que les soldats de la cantine de Chennai se sont vu présenter un long menu qui présentait ce plat en regard du numéro de série 65 et c’est pourquoi le plat était lié au numéro 65. On pense que comme il y avait une barrière linguistique dans la Cantine, associer le plat de poulet au numéro était le moyen le plus simple pour les soldats de se souvenir du plat. Le poulet 65 a en réalité été simplement été inventé par AM Buhari en 1965 et l’hotel a ensuite proposé d’autres versions comme le poulet 78, le poulet 82 et le poulet 90… mais aucune n’est devenue aussi célèbre que le 65 !