Recettes et histoires des plats du monde
S’il y a un plat aux origines débattues en Corée du Sud, c’est le bibimbap. Ce plat de riz agrémenté de légumes, de viande et d’œuf pourrait être lié aux fêtes de fin d’année lunaire (“goldongban”) qui visaient à se départir des restes de l’ancienne année, que ce soit des vêtements ou de la nourriture. …
Le cari est un terme générique pouvant désigner la nourriture mijotée et épicée au sens créole. On peut d’ailleurs trouver des cari d’à peu près n’importe quoi, du bœuf aux fruits de mer. Son nom lui vient de la moitié Sud de l’Inde dont est originaire une partie des habitants de l’île de la Réunion. …