Recettes et histoires des plats du monde
Le bolani ou periki est un pain plat afghan farci frit avec une garniture. Sa croûte fine peut être farcie d’ingrédients variés, généralement des poireaux ou des pommes de terre (“bolani kachaloo”), mais aussi de la citrouille râpée (“bolani kadoo”) , de la ciboulette, des lentilles rouges ou de la viande hachée. Il peut être …
Le pain est un mode de vie depuis des milliers d’années. À bien des égards, le pain était le fil conducteur de la culture égyptienne antique. Les pharaons et les paysans mangeaient le même pain, souvent avec la même recette. Le blé était si important qu’il servit de monnaie d’échange dans les villes pendant des …