Recettes et histoires des plats du monde
Il est presque impossible de retracer l’histoire de ce plat entre la Chine et les USA via l’immigration chinoise. Dans plusieurs dialectes chinois, son nom peut se traduire par « bricolage », un ancêtre du plat du fond du réfrigérateur, qui pouvait être adapté à moindre coût et selon les goûts. A l’instar du crabe rangoon et des …
Cette galette d’oignons verts existe depuis si longtemps que ses origines sont devenues mythes, folklore et incertitudes. Difficile de déterminer son lieu de création, mais nombre de ces récits pointent vers Shanghai, dans le nord-est de la Chine ; c’est du moins la théorie la plus communément admise. Mais pourquoi cette hypothèse est-elle si plausible ? Shanghai …