Recettes et histoires des plats du monde
Pour comprendre les domatokeftedes, il faut comprendre les keftedes et les tomates de l’île de Santorin. A la base, les keftedes sont des boulettes de viande grecques servies façon mezzés. C’est compter sans l’histoire de Santorin, intimement liée à celle de la tomate. Lorsque la plupart des églises orthodoxes de Russie ont fermé après la …
Spécialité de Pâques orthodoxe en Grèce, les koulourakia sont un improbable mélange plein de succès entre l’orange, le clou de girofle une note d’alcool fort. Le tout à tremper traditionnellement dans le café noir intense. Pour la petite histoire, l’alcool est le Mastiha, obtenu à partir d’une résine végétale produite sur une seule île grecque. …