On attribue la paternit\u00e9 de la cr\u00e8me brul\u00e9e \u00e0 Fran\u00e7ois Massialot, l’Officier de Bouche royal \u00e0 la cour de Louis XIV. De passage dans le Sud-Ouest, il d\u00e9couvrit la cr\u00e8me catalane et d\u00e9cida de s’en inspirer quand le jeune fr\u00e8re du roi soleil, Philippe d’Orl\u00e9ans, trouva sa cr\u00e8me trop froide. Il la fit caram\u00e9liser \u00e0 l’aide d’un fer rouge et ainsi naquit la cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e. La cr\u00e8me catalane, autre recette World food Hacks, se distingue a bien des \u00e9gard de sa petite s\u0153ur; par exemple le fait de faire bouillir plut\u00f4t que de placer au bain-marie mais il n’est pas interdit de lui piquer quelques id\u00e9es, comme le fait d’incorporer un peu de zeste d’agrumes pour donner \u00e0 la cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e un petit truc en plus. Nous avons choisi de garder comme base la recette de Cyril Lignac qui apporte \u00e0 celle-ci une perfection dans la simplicit\u00e9.<\/p>\n\n\n
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