Le cari est un terme g\u00e9n\u00e9rique pouvant d\u00e9signer la nourriture mijot\u00e9e et \u00e9pic\u00e9e au sens cr\u00e9ole. On peut d’ailleurs trouver des cari d’\u00e0 peu pr\u00e8s n’importe quoi, du b\u0153uf aux fruits de mer. Son nom lui vient de la moiti\u00e9 Sud de l’Inde dont est originaire une partie des habitants de l’\u00eele de la R\u00e9union. Il est \u00e9videmment lui-m\u00eame proche du terme curry, ce qui nous ferait rentrer dans le d\u00e9bat de \u00ab\u00a0qui de l’Angleterre ou l’Inde a le premier inventer le curry\u00a0\u00bb, vaste d\u00e9bat non-tranch\u00e9 encore aujourd’hui. Comme votre temps est pr\u00e9cieux, concentrons-nous plut\u00f4t sur le plat. L’originalit\u00e9 de ce plat de poulet en sauce rouge lui vient surtout de l’ajout de pommes et de bananes en fin de cuisson qui lui donnent sa touche cr\u00e9ole \u00e9vidente. On le sert comme nous l’avons fait ici avec un petit rougail \u00e9pic\u00e9, du riz et des lentilles.<\/p>\n\n\n
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