L’origine de ce snack est sujette \u00e0 d\u00e9bat, mais la plupart des sources sugg\u00e8rent qu’il provient du restaurant Sweet Maple de San Francisco, fond\u00e9 en 2010 seulement. Semblable au bacon confit, la grande diff\u00e9rence r\u00e9side dans les \u00e9pices ajout\u00e9es \u00e0 cette variante. On peut \u00e9galement l’appeler \u00ab\u00a0Pig candy\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0Man candy\u00a0\u00bb. Ce qui rend la recette de Sweet maple si unique c’est que le bacon est extra-\u00e9pais, sucr\u00e9 et \u00e9pic\u00e9, mais surtout cuit lentement pendant des heures avec de la cassonade et des piments forts pour une texture moelleuse parfaite. Il tr\u00f4ne fi\u00e8rement au milieu d’autres recettes uniques de Sweet maple telles que leur pain perdu frit Big Hip, leurs mimosas \u00e0 volont\u00e9 ou leurs Bloody Marys. Le rappeur Snoop Doggy Dog s’est ensuite r\u00e9appropri\u00e9 cette recette en 2018 dans son livre culinaire \u00ab\u00a0From crook to cook\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n
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