{"id":1114,"date":"2025-05-06T23:07:19","date_gmt":"2025-05-06T21:07:19","guid":{"rendered":"https:\/\/worldfoodhacks.fr\/?p=1114"},"modified":"2025-06-01T11:19:15","modified_gmt":"2025-06-01T09:19:15","slug":"froyo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/worldfoodhacks.fr\/?p=1114","title":{"rendered":"Fro-Yo"},"content":{"rendered":"\r\n

Le yaourt a lui-m\u00eame \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9 il y a environ 5\u00a0000\u00a0ans au Moyen-Orient et en Inde. Les premi\u00e8res soci\u00e9t\u00e9s de ces pays utilisaient le yaourt pour de nombreux repas, du petit-d\u00e9jeuner au d\u00eener. Bien que le yaourt soit un aliment populaire depuis des mill\u00e9naires, il n’a connu une \u00e9volution majeure qu’au XX\u00e8me<\/sup> si\u00e8cle. Le yaourt glac\u00e9 a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9 en Nouvelle-Angleterre, aux \u00c9tats-Unis , dans les ann\u00e9es 70′ par l’ing\u00e9nieux entrepreneur HP Hood qui lan\u00e7a le \u00ab\u00a0frogurt\u00a0\u00bb. Le terme \u00ab\u00a0Fro-Yo\u00a0\u00bb (pour frozen yogurt<\/em>) est quant \u00e0 lui apparu pour la premi\u00e8re fois dans le journal local de la ville de Hagerstown dans le Maryland en 1977.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Dans sa version initiale, ce dessert mou avait un go\u00fbt tr\u00e8s proche de la cr\u00e8me glac\u00e9e. La cha\u00eene am\u00e9ricaine de desserts glac\u00e9s Pinkberry fuit ensuite connue pour avoir permis aux gens de personnaliser leur yaourt glac\u00e9 avec des garnitures, tandis qu’une autre cha\u00eene, 16 Handles, est elle connue pour avoir introduit des machines libre-service \u00e0 choix multiples.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ce dessert est g\u00e9n\u00e9ralement plus acidul\u00e9 que la cr\u00e8me glac\u00e9e, son piquant lui venant en partie de l’acide lactique du yaourt. Il est aussi plus faible en mati\u00e8res grasses en raison de l’utilisation du lait au lieu de la cr\u00e8me. Ainsi, il est diff\u00e9rent du milk-shake et de la cr\u00e8me glac\u00e9e molle conventionnelle. On le sert g\u00e9n\u00e9ralement accompagn\u00e9 de fruits frais m\u00eame si de nombreuses variantes plus gourmandes se sont r\u00e9pandues comme pour la glace traditionnelle. Des enseignes lui sont d\u00e9di\u00e9es et, dans les r\u00e9gions chaudes des \u00c9tats-Unis comme, la Californie ou la Floride, le Fro-Yo reste un must si l’on veut se rafraichir, quand bien m\u00eame son pic de popularit\u00e9 fut atteint entre 2006 et 2012.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Dans notre recette, nous avons choisi d’incorporer des myrtilles pour leur bon gout et leur belle couleur. Cela permet aussi de baisser la quantit\u00e9 de sucre raffin\u00e9 et il est fr\u00e9quent qu’on serve le Fro-Yo \u00e0 emporter dans un cup haut \u00e0 boire \u00e0 la paille une fois un peu fondu. Point de cuill\u00e8re pour manger des fruits suppl\u00e9mentaires en pareil cas. De plus, la myrtille est pr\u00e9sente et populaire en Nouvelle Angleterre m\u00eame si le Maine est plus connu pour cela puisqu’il repr\u00e9sente 99% de la production des Etats-Unis ! La Nouvelle Angleterre en a n\u00e9anmoins fait un produit unique : le caf\u00e9 au go\u00fbt d’un c\u00e9l\u00e8bre g\u00e2teau \u00e0 la myrtille : le blueberry cobbler<\/em> que nous r\u00e9aliserons ult\u00e9rieurement.<\/p>\r\n\r\n\r\n

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